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重慶烹飪專業學校招生|烹飪專業就業方向及前景
培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用型專門人才。
主干課程：烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設計、烹飪營養與衛生、藥膳學概論、食療概論與養生、餐飲市場營銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術實訓、創新菜研發、烹飪技術與飯店餐飲管理綜合實習等。
烹飪專業職業目標與就業選擇:
1.職業：廚師、營養師、餐飲部門管理人員等。
2.工作崗位：本專業畢業生主要面向旅游飯店餐飲部、營養分析與營養配餐崗位、社會中高檔餐館業的烹飪技術崗位和餐飲服務管理崗位工作。
畢業生應獲以下幾個方面的能力：
1.要求熟悉各種原料的初加工、切配方法與形成規格，掌握常見調味品的性能及各種味型的調制方法；
2.掌握常用烹調方法、操作要點及適用范圍；
2.通過學習使學生掌握烹飪初加工、刀工、勺工、火候、上漿、掛糊、調味、烹調方法等烹飪操作技術
3.掌握初步的冷菜制作技術，具有一定動手能力；
4.掌握常用烹調方法、操作要點及適用范圍；
咨詢熱線：15723310227
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